Sobre Nosotros
Nuestra esencia, en cada frasco
En Variantes Marga hacemos encurtidos como antes: a fuego lento, con manos limpias y recetas heredadas. Nuestra pasión por lo casero va más allá del sabor: cuidamos la textura, el color y el carácter de cada ingrediente. Usamos vinagre suave, sal justa y cero conservantes industriales. Todo lo que ves en nuestros tarros ha pasado primero por la cocina del barrio y después por el paladar exigente de quienes nos visitan desde hace años.
Cada bote que preparamos tiene algo de tradición y algo de cariño. Porque para nosotros, el verdadero lujo está en lo sencillo: una buena aceituna, una cebollita crujiente y una banderilla que te saque una sonrisa.
De Lavapiés al mundo, con cuchara de madera
Variantes Marga nació entre mostradores de madera, barriles llenos y olor a especias. Con el paso del tiempo, lo que empezó como una pequeña tienda de variantes se ha convertido en una referencia para los amantes del aperitivo castizo.
Seguimos respetando las técnicas de siempre: maceraciones largas, ingredientes locales y aliños suaves que realzan el sabor sin ocultarlo. No usamos conservantes industriales ni prisa. Solo verdura fresca, vinagre justo y muchas ganas de seguir llevando lo mejor del barrio a tu mesa.
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